2020抚州旅游产业发展大会召开在即，为全方位展示抚州丰富的旅游资源和文化特色美食，全面提振旅游消费，8月24日，抚州市“十大名菜”“十大名小吃”美食评选盛典活动在国安酒店举办。活动由抚州市商务局、抚州市文广新旅局、黎川县人民政府主办，抚州市烹饪餐饮饭店行业协会、黎川县文广新旅局、黎川县商务局承办。

此次比赛旨在挖掘、传承、创新、开发一批特色民俗美食，打造一批名店、名厨、名菜，不断扩大抚州美食品牌的影响力，推进餐饮美食产业化进程。

比赛在主持人宣布评委名单后拉开序幕，来自抚州市11个县区和市区各大特色酒楼的厨师代表在观众席就坐。现场秩序井然抚州美食推荐，各组参赛队伍有序进入后厨进行烹饪，动作娴熟，忙而不乱。水煮、火爆、炸收、冷吃、泡等各大烹饪技法轮番上阵，切菜、搭配、生火、下锅……一时间，炊烟四起，鲜香扑鼻。各路大厨各显“神通”，纷纷使出自己的看家本领和拿手绝活，从刀工、颜色、味道、创意、造型等多方面进行比拼。随着一轮轮比赛的进行，57道色香味俱佳的抚州特色菜依次呈现在评委和观众的眼前，不仅香气诱人，更以其精美的造型博得了满堂喝彩抚州美食推荐，现场充满着温馨、融洽、欢愉、喜乐的气氛。

经过激烈的比拼，甲鱼粉皮、红烧牛肚皮、临川藕丝、葵花莲子、汝水养生飞天凤、焦头笋、南丰鱼丝、建昌香蒸肉、崇香焖鸡、龙须豆腐获得抚州市“十大名菜”的称号，黎川芋糍、金溪油面、临川牛杂、汤翁锅贴饺、霉豆腐饼、盐煨华绿宝贝蛋、南丰水粉、资溪面包、羹团子、晏殊饼获得抚州市“十大名小吃”的荣誉。